Kerabu Pucuk Stang Makanan Tradisi

 Pucuk stang, ulaman tradisional.

Cik Mun nak `suggest' kan kerabu ni kepada sesiapa saja yang nak sihat sejahtera (InsyaAllah) untuk amalkan makanan yang kelat-kelat a.k.a pahit ni. Banyak manafaat yang kita akan dapat. Antaranya, dapat menurunkan bacaan bagi penyakit darah tinggi, kencing manis dan mungkin banyak lagi Cik Mun yang mungkin tak tahu !

Kalau dapat makan dengan berseleranya dan `request' lagi... Cik Mun memang tabik. Sebab `husband' Cik Mun sendiri yang orang kampung, kakak dan adik-adik pun tak sanggup nak makan dek kepahitannya.

Si pahit stang, lemak manis, buat mengambil hati bapa mertua...

Tapi kalau dah suka... akan rasa pahit-pahit lemaknya...macam Cik Mun pun masa makan buah pala pada `fisrt time' dulu la. Mula-mula tak suka, tapi bila makan, makin ketagih dan ketagih.

Kalau nak cuba, resepi dan cara membuatnya seperti di bawah ni...

Bahan-bahannya:

2 cekak ulam pucuk stang (dicelur dengan air  panas 10-15 minit, toskan dan dipotong)

½ cawan kelapa parut

Cili besar (merah) secukupnya

1 sudu jus asam limau  nipis

 Garam secukupnya

½ inci belacan (dibakar dulu)*

Ikan bilis (goreng garing dahulu) *

2-3 biji cili api (nak pedas sila tambah lagi) *

Perasa (optional) 

1/4 biji bawang besar (hiris nipis-nipis)

Semua bahan bertanda * ditumbuk halus.

Simpan sedikit ikan bilis goreng untuk tabur.

Cara-cara Membuatnya;

1. Gaulkan kelapa parut dan daun stang yang dipotong dengan semua bahan tumbuk, bawang, air limau nipis dan kelapa parut.
2. Sedia dihidangkan dengan nasi panas dan ikan goreng/Lauk pauk lain.

Saiz hidangan untuk 2 orang.