Kerabu Ulam Pegaga

 Resepi Kerabu Pegaga ni Cik Mun buat Dalam bulan Ramadan baru-baru ni, ada tak yang selera nak makan ulam berbagai macam CiK Mun? Cik Mun tak kalau tak ada sayur/ulam. Dapat kerabu yang macam ni memang best. Tambahan pula Cik Mun ni orang kampung. Kalau makan nasi, ulam dan sambal seakan menjadi satu kemestian. Kalau tak ada pun okey je.. cuma tak selera sangat la nak makan...

 

Ulam Pegaga yang Cik Mun gunakan ni diambil terus, segar dari ladang Abang Ipar Cik Mun. Dia memang ada buat projek tanaman fertigrasi. Tapi bukan untuk tanam ulam pegaga.. Pegaga ni cuma sampingan dia aje..Apapun, kalau nak cuba buat, resepui dan cara-cara memasaknya adalah seperti di bawah ni...

cekidaout!

Bahan-bahannya:

1 cawan ulam pegaga yang dipotong

½ cawan kelapa parut

Cili besar secukupnya

1 sudu jus asam limau  nipis

Gula dan garam secukupnya
1 biji bawang kecil (potong nipis-nipis)

½ inci belacan (dibakar dulu)*

Ikan bilis (goreng garing dahulu) *

2-3 biji cili api (nak pedas sila tambah lagi) *

Semua bahan bertanda * ditumbuk halus.

Simpan sedikit ikan bilis goreng untuk tabur.

Cara-cara Membuatnya;

1. Gaulkan kelapa parut dan daun pegaga yang dipotong dengan semua bahan tumbuk. Masukkan lagi bawang hirisan nipis, jus asam limau dan kelapa parut.
2. Hiaskan dengan cili besar potong.
3. Sedia dihidangkan dengan nasi panas dan ikan goreng.

Saiz hidangan untuk 2 orang.

Ikan Panggang Belacan Dengan Pemanggang Ajaib Ikan

 

Tetiba je rasa malas nak masak pada hari ni. Tapi malas pulak nak pergi ke Pasar Ramadan. Bukannya apa, kalau pergi, mesti akan berborong sakan. Sudahnya, yang dimakan sedikit saja dan yang selebihnya masuk dalam bakul sampah.

Tak pe lah. Takyah nak membazir di bulan yang mulia ni... Cik Mun gunakan apa je yang ada/`leftover' yang lepas-lepas. Benda semua yang bertanda * tu Cik Mun buat dah lama (2 -3 hari yang lepas), sebenarnya untuk cincah ikan bakar, tetapi sebab ada lebihan, Cik Mun simpan dalam peti ais tempat beku, lepas tu, terhasil la idea nak masak macam kat bawah ni.

Kalau nak cuba, resepi dan cara memasak seperti di bawah ni... 

Bahan-bahannya

3 ekor ikan kembung bulat

1 biji buah tomato

5-6 biji sayur kacang bendi

1/ 2 biji bawang besar

3-5 biji cili padi (kalau nak pedas boleh tambah lagi)*

Asam jawa secukup rasa*

Ikan bilis*

1 sudu teh belacan*

2 sudu teh sudu gula*

Garam*

Perasa*

Tumbuk semua bahan bertanda *

Tapi makcik kantin blender je semua bahan-bahan tu, dia buat dalam kuantiti yang banyak le…

Cara-cara memasaknya;

1. Gaulkan ikan dengan kunyit dan garam. Gorengkan hingga separuh masak dengan pemanggang ajaib juga dengan menggunakan minyak yang sedikit. Ketepikan.
2. Tumiskan semua bahan tumbuk/blender hingga naik baunya/garing.
3. Masukkan ikan, sayur kacang bendi dan buah tomato. Tutup pemanggang ajaib hingga sayur bendi empuk.
4. Angkat dan hidangkan bersama dengan nasi panas.

Saiz hidangan untuk 2 orang.

Tomyam Udang Bersayur Simple Sedap

Al cerita, di bulan Ramadan Tahun 2014 ni, Ramadan yang ke 26 baru la Cik Mun datang rasa rajin nak mengupdate blog yang dah bersawang ni.

Bukannya malas nak masak, tapi tak sempat nak `shooting' je. maklumla, badan penat dan lese seharian berpuasa, nak `shooting' berbagai lagi...Lain la kalau Cik Mun `full time housewife' kan?

Tu la yang blog ni sepi je tanpa `post-post' terbaru dari Cik Mun. 

Kalau dulu, selang sehari je Cik Muna kan `update' kan je. Tapi sekarang ni, dengan kesibukan tugas kat opis dan rumah buat Cik Mun lupa sebentar kat dunia blog ni. Sekadar membaca yang kawan-kawan punya je.. tapi lupa nak `update' yang sendiri punya.

Tapi terkejut jugak Cik Mun bila buka blog yang dah sebulan tak dijenguk ni, Cik Mun dapati ramai juga yang singgah di blog Cik Mun, ada juga pertambahan bilangan `blogger' yang join jadi member. Semangat Cik Mun timbul balik. terima kasih kepada semua yang sudi singgah dan sudi baca blog picisan yang tak seberapa ni...

Apa pun, tak ada yang kosong untuk hari ni, Cik Mun nak kongsi dengan semua, satu resepi yang biasa-biasa, tapi dibuat dengan penuh kasih sayang dan doa, untuk keluarga Cik Mun yang tersayang...

Bahan-bahan:

400gm udang

1 batang serai (dititik)

3 ulas bawang putih (dititik)

1 biji bawang besar sederhana kecil

1 biji kiub tomyam (Cik Mun guna Jenama Knorr)

½ biji kiub ayam (Jenama Knorr jugak)

80gm cendawan tiram (3-4 tangkai cendawan je)

2 inci caret

1 helai daun limau urut

1 keping asam keping

1 biji tomato

3 biji cili api (Cik Mun tak letak pun- sebab x suka pedas)

Cara-cara Memasaknya:

1. Panaskan air dalam periuk, masukkan serai, bawang putih, bawang besar yang telah dipotong, bersama dengan kiub ayam, kuib tomyam dan asam kepig. Tunggu hingga caret sedikit empuk.
2. Akhir sekali masukkan cendawan, garam dan daun limau purut.
3. Sedia dihidangkan dengan telur dadar dan nasi panas.

Saiz hidangan untuk 4 orang.

Kek Minyak Pelangi

Kek ni Cik Mun buat bersama dengan adik perempuan bongsu Cik Mun. Dah tengah-tengah makam terasa nak mencuba masak kek. Kira ni first time buat, terus je menjadi. Alhamdulillah...Dan Cik Mun pun dengan bangganya lah bawak balik ke kampung untuk dimakan oleh semua adik beradik. he he he...

  

Sedap hingga semua adik beradik yang makan menjilat jari...

  Dah tuang cantik-cantik. Siap ada bentuk love lagi kat tengah tu.

 Sekali lagi `i luv u'...

 Ni hasilnya bila dan siap dikukus...Tak sabar nak makan dan tak sabar nak tengok belang-belangnya, panas-panas lagi dah belah kek ni dan makan.

Gambar shuting dari tepi.Cantik tak pelanginya....?

Kalau ada sesapa yang nak mencuba tu...Resepi seperti di bawah ini:

Bahan - bahan :

5 biji telur

1 cwn minyak

1 cwn susu pekat

1/2 cwn gula kastor

2 cwn tepung gandum (Cik Mun lebihkan 2 sudu sebab suka kek keras sikit)

1 st baking powder

1 sb ovalette

1 st esen vanila

Cara - cara :

1. Ayak tepung dan baking powder, ketepikan. 
2. Pukul telur, gula dan ovalette sampai gebu. Masukkan susu pekat, esen vanila dan minyak dan pukul lagi. 
3. akhir sekali masukkan tepung dan kacau sebati. 
4. Bahagikan ikut warna dan selang selikan dalam loyang sampai habis. 
5. kukus selama 45 minit/hingga masak berdasarkan kepada saiz acuan kek yang dipilih...

Sumber rujukan :  http://nadiasukamasak.blogspot.com/2013/12/kek-minyak-mudah-dan-sedap.html