Ikan Kembong Masak Asam Pedas

Cik Mun bangun pagi-pagi lagi tadi. Terus je bukak peti ais dan ambil semua bahan yang dah sedia dalam 1 periuk dan masak terus. Dari kacang bendi hinggalah ke garam, asam dan sebagainya semua Cik Mun campak siap-siap masa malamnya. Ikan tu last sekali Cik Mun letakkan. Ye la... dalam tv selalu cakap, barang-barang cam gitu tak boleh letak sekali. ada kuman? ntah. Ikut je mana yang baik kan...

Bahan-bahan:

1. 3 Ikan kembong 
2.  8-10 biji buah bendi.
3. 1/2 inci lengkuas
4. 1 biji buah tomato
5.  2 keping asam keping
6. 5-8 helai daun kesom
7. Sebatang serai**
8. 1 biji bawang kecil*
9. 1/2 labu bawang besar*
10. 1 ulas bawang putih*
11. 2-3 biji cili api*
12. 1-3 tangkai cili kering*
13. 1/2 sudu teh belacan*
14. 1/2 sudu besar gula perang*
15. 1/2 sudu besar gula putih*
16. 1/2 sudu besar serbuk kunyit*

 Semua bahan bertanda * ditumbuk.
Bahan bertanda ** dititik sahaja

Cara-cara memasak:

1. Dalam satu periuk, masukkan air lebih kurang 21/2 cawan. Masukkan semua bahan tumbuk,  bendi , buah tomato, daun kesom dan tunggu hingga mendidih.
2.  Perasakan dengan garam atau bahan-bahan diatas secukupnya sekiranya tidak mencukupi.
3. Akhir sekali masukkan ikan. Tunggu hingga ikan masak, angkat dan hidangkan.

Tips:

1.  Cik Mun suka makan buah tomato yang sudah hancur. Pada yang tidak suka tomatonya hancur sangat boleh masukkan tomato setelah api memasak ditutup.
2.  Kalu nak pedas, boleh tambahkan cili.