Kuetiaw Goreng Meriah Udang dan Daging

Keu tiaw ni Cik Mooon buat sempena Cik Mooon berpuasa. Konon-konon nak makan masa berbuka. Tapi dek kekenyangan, Cik Mooon makan buat supper sebelum tidur je. Mana la tak gemuknya. Meriah sesangat kue tiaw ni sebab udangnya banyak sangat. Tapi puas hati sebab dapat makan banyak udang. Kalau tak, berebut saja kalau sikit diletak dalam masakan. Resepi seperti di bawah ini kalau nak cuba.

Bahan A:

250 gm kue tiaw

100 gm daging

100 gm udang

sedikit taugeh

sedikit kucai

4-5 tangkai cili kering*

2 biji bawang merah kecil*

3 ulas bawang putih*

1/2 keping tauhu (dihancurkan untuk memekatkan/menyalutkan kuetiaw)

Bahan B

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu besar gula putih

1/2 sudu besar gula merah/gula perang

garam secukup rasa

1/4 kiub ayam maggie

1 keping asam gelugur

Cara Memasaknya:

1. Tumiskan semua bahan bertanda * hingga naik baunya.
2. Masukkan bahan B dan tunggu hingga sedikit kering.
3. Seterusnya masukkan daging, udang, tauhu yang dihancurkan, sedikit air dan asam keping. Tunggu hingga daging empuk.
4. Akhir sekali masukkan kuetiaw bersama taugeh dan kucai. Siap!

Saiz hidangan untuk 2 orang.