Pokok Betikku Patah

 Gambar 1

 Hari Jumaat yang lepas, hujan dan angin di kampung Cik Mun duduk kuat sangat. sampaikan pokok betik yang slim kami tu patah. Pohok yang patah tu dipangkas supaya pokoknya nampak lebih kemas.

Gambar 2

 Berterabur buahnya atas tanah. Ada yang tua, ada yang muda. Yang tua tu ok la. Kalau peram boleh masak dan manis nak dimakan. Tapai kalau yang muda tu, tak akan masak, akan mengecut dan kena buang je la. Manakala yang tua tapi nak nak dimakan masak, Cik Mun akan buat somtam. (Resepi seperti di SINI)

Gambar 3

Ini lah hasilnya. Banyak sangat. Tak termakan. Cik Mun suruh Mr. Hubby sedekahkan kat sesiapa saja yang nak. Rumah kami kat tepi jalan (agak sibuk juga). Lepak kat tepi kerusi taman (pada pagi Sabtu tu) yang dekat dengan jalan tu sambil makan sarapan, ada je orang sekampung yang lalu dan menegur betik banyak je, kami pelawa untuk ambil. Alhamdulillah habis jugak le. 

Buah sebijik yang warna coklat tu bukan betik ye, tapi buah kelapa/nyior. Bawak je ke kedai dan upah parut RM.050. Dapat lah bekalan santan Cik Mun sekeluarga untuk sebulan. (Sebab bukannya nak guna hari2 santan tu dalam masakan)

Nak sedekahkan duit, kami pun cukup-cukup je. Apa yang ada dalam kebun kecil ni kami kongsikan dengan orang kampung dan binatang-binatang. Dapat jugak pahala buat bekal kat sana nanti.

Oreo Cheese Cake Berbatik Tak Payah Bakar Langkah Demi Langkah

Yum-yum yum. Oreo Cheese Cake Berbatik 

yang menggiurkan.

Bahan-Bahan:

2 peket biskut oreo
50gram mentega/butter 
600gram whipping cream - Cik Mun tersilap beli cooking cream - bantai je lah!
500gram cream cheese
100ml susu cair
45gram sedikit gelatin
2 sudu teh coffee emulco


Cara Membuat:

1. Asingkan biskut oreo dari cream putih yang terdapat di dalamnya. Lebihan cream ini boleh digunakan dalam kisaran cheese cream nanti.
2. Hancurkan biskut oreo sehingga halus sebagai base kek anda.
3. Cairkan sedikkit mentega dalam kuali atas dapur dan campurkan bersama biskut oreo. Masukkan ke dalam acuan dan tekan sehingga ke hujung dengan mampat serta rata ke seluruh bahagian.
4. Ketepikan dan simpan di dalam peti. Cik Mun nak cepat masukkan terus dalam freezer paling atas tuh!
5. Putarkan cooking cream (patutnya gunakan whipping cream) cream cheese, susu cair sehingga kembang. Tambahkan sedikit esen vanilla sebagai pewangi.
6. Masukkan gelatin yang telah dicairkan dengan cooking cream yang dipanaskan dengan gelatin dengan kekdah double boli ke dalam kisaran. (Cik Mun gunakan cooking cream dan bukannya air panas untuk bancuh gelatin tu).
7. Masukkan 2 sudu teh coffe emulco.
8. Fillings anda telah siap dan boleh dituang adunan yang dipukul kembang tu separuh.
9. Masukkan kek moist kiub ke dalam 1/2 adunan tadi dan siapkan dengan tuang lagi 1/2 adunan ke dalam bekas acuan.
10. Hiaskan kek anda mengikut cita rasa dengan lebihan biskut oreo.
11. Biarkan di dalam peti selama 3-4 jam untuk mendapatkan kek yang lebih padat dan berkrim.

Kejap je makan dah abih

Masa baru bukak dari acu

Dalam acuan. Lembik lagi nih.

Tumbuk dengan lesung je. Kasi hancur!

Asingkan yang inti oreo dari oreo tu

Saya putar Halim...

3 in 1 Nescafe takdek. Ganti ngan emulco coffe je!

 Menatang alah ni la yang tersilap beli. Patutnya beli whipping cream. Tapi nak cepat tercapai cooking cream. Bantai je lah labu. Akhirnya menjadi jugak!

 `Oreo base' kat bawah sekali tu...

buat-buat nampak isi dalam tu ye

 Acuan kek mesti yang cenggini ye puan-puan...

heh heh heh (perasan bagus cam cikgu)

 Gelatin yang dimasak dengan cooking cream 

dalam air panas kaedah `double boil'

 Kek kiub diletakkan pada 1/2 adunan. 1/2 adunan lagi baru tuang pas ni.

 Anak teruna sulung Cik Mun. Sopan je nampak. 

Kat luar... nakal giler

Kek coklat moist . Resepinya seperti di SINI. . Saiz kek ni Cik Mun potong bentuk kiub sebab nak kasi nampak cantik bila ditabur dalam loyang. Kalau malas nak buat kek ni, guna je oreo semuanya. Tapi takde belang-belang bentuk kiub kek batik la...

.

Somtam Betik Campur Mangga

Somtam pujaan hatiku..

Sekali pekena pasti nak lagi.

ngeh ngeh ngeh!

Cik Mun masuk pertandingan kawad yang diadakan di Pengkalan Hulu. Alang-alang dah ke san, terus masuk ke Betong, Thailand. Sempat juga shopping barang sikit2. 

Selama hari ni Cik Mun buat somtam jugak. Tapi guna kula kabung/gula biasa je. Tak sedap sangat dan tak rasa macam somtam yang dijual di kedai-kedai tomyam kat tempat Cik Mun duduk (Lawin, Gerik, Perak). 

Tergerak hati nak tanya penjual kat Betong tu pasal gula somtam. Berjaya jugak jumpa. 1 plastik yang kandungannya lebih kurang 1 kilo tu cuma beharga RM2.00 je. Rugi pulak rasanya bila balik rumah sebab cuma beli satu je. Dah la susah nak jumpa gula somtam tu dijual kat sini.

Kalau ada pun bila orang siam/pattani yang menjual barangan berjunjung kat kepala tu je. Tapi kalau diaorang datang pun hari kerja (Isnin - Ahad). Tak dapek le Cik Mun nak beli buat stok.

Harapkan gula somtam yang masih berbaki ni lagi je la kalau kempunan nak makan somtam.

Ok lah! Kepada sesapa yang nak cuba buat somtam ni, resepi dan cara-cara membuatnya sepert di bawah....

Bahan-bahannya:

1/2 biji betik tua - sagat halus
1 biji mangga muda (sangat masam)- sagat halus
1-2  tangkai kacang panjang- potong dalam 2 inci
1 biji buah tomato-potong baji
6 biji cili padi- nak pedas boleh tambah lagi
2 peket kecil udang kering - goreng dengan minyak, toskan
2 sudu kacang tanah- goreng tanpa minyak
2 sudu makan gula somtan
Sos ikan secukupnya.
2 biji limau nipis - ambil airnya.
sedikit garam (rasa dulu sebab sos ikan dan udang kering dah menyumbang banyak masin)


Cara-cara membuatnya:

1. Masukkan cili padi dalam lesung - lenyekkan atau tumbuk manja
2. Masukkan udang kering - tumbuk manja
3. Masukkan kacang panjang - tumbuk manja
4. Masukkan tomato baji - tumbuk manja
5. Masukkan gula somtam - lenyekkan semua bahan. Masukkan sos ikan dalam 2 sudu.
6. Masukkan asam limau.
7. Tuangkan kesemua bahan tumbuk kedalam bekas berisi parutan mangga. Rasakan biar masin, manis dan masam secukupnya.
8. Masa hidang, taburkan kacang tanah.

 Paling best makan somtam ni kalau ratah gitu je. Kalau nak makan ngan nasik putih pon boleh jugak. Goreng telur dadar. Konpem 2 - 3 pinggan jugak. Hehehe...(dah memang kuat makan pon!)
 

Bekal Ke Pejabat 22.10.2015 (Daging Kijang Kunyit + Black Pepper dan Cendawan Butang Sizzling)

Masa dok menaip ni, Cik Mun tengah dok makan apa yang ada dalam gambar ni... Nikmatnya makan bekal hasil air tangan sendiri. Bekal yang sama jugak dibuat untuk En. Hubby. Buah anggur tu masa dah tinggal sikit masa snap picture. Kebulur sangat, lupa nak posing dulu...hehehe

Set makan tengah hari ni nasi putih (ari ni terbanyak sangat), buah anggur, 

daging kijang goreng kunyit +black pepper (ada bawang, halia dan cili besar jugak)

 Ni pulak cendawan butang masak sizling sama carot. Kalau nak resepinya macam kat SINI cuma Cik Mun tambahkan sikit cili kering, goreng sekali masa tumis bawang putih tu...

Betul ke idak taip pepper tu? macam salah je...?
Taram je la labu...

Bekal ke Pejabat 28.08.15

Cukup je 4 jenis lauk dan nasi putih

Bangun seawal 5.45 pagi. Cik Mun masak telur dadar dan sayur. Yang ikan masin sweet sour dan taufoo petak tu Cik Mun panaskan kuah dan siram je kat taufoo petak tu. Taufoo tu goreng pagi. Kuahnya memag dah buat masa hujung minggu. Tinggal nak lebur dan siram je pada lauk pauk kegemaran. Boleg ubah samaada ikan/ayam/taufoo/lain1 yang sesuai.

 Telur dadar dalamnya ada bawang dan cili besar, ikan masin sweet sour dan 

kobis tumis campur fish cake...

Resepi Ikan Masin Sweet Sou tu macam kat SINI

Ni pulak taufoo petak masak sambal `sweet sour'.

Telur Goreng, Ikan Masin Sweet Sour, Sambal Taufoo Petak Sweet Sour dan Sayur Tumis Kobis Bulat'.

Ini keadaanya kalau makan bekal. Meja perlu dilapik dengan kerta A4 yang  dah guna. Supaya meja tak kotor. Agak-agak kalau kat tempat korang dah berapa kos nya ek?? RM8.50 ada?

Telur tu separuh je..separuh lagi `Mr Hubby' bawak. Letak cili besar dan bawang besar di dalamnya.

Ikan masin tu sejemput je.. takleh banyak-banyak. Nanti kena darah tinggi lak. Sayur kobis tu tambah ngan fish cake, ikan bilis dan cili besar.

Taufoo petak. First time masak cenggini. Simple tapi sedap.

  Semua lauk pauk ni masak dan bahagi dua denga mr hubby. Dia pun suka bawak bekal jugak. Jimat katanya. Duit dalam walletnya tak terusik. Sukeee...Suke...Suke....

Tapi dapat komplen dari mr hubby, katanya lauk banyak sangat. Nasi sikit. Muhahaha .. kata nak diet atkin. Ni kira baik la juga ada nasik!

Air Hijau

Tolong fokus pada minuman hijau yang ada dalam cawan tu ye. Yang lain tu abaikan. menepek je...

Actually, minuman ni kami geng pompuan ofis buat semasa jamuan raya ofis pada bulan Julai 2015. Ada balance dan kakak-kakak ofis tu letakkan dalam peti ais. So, masa bawak bekal makan tengahhari di pejabat, CikMun pun perabihkan lah apa yang berbaki tu...


Bahan-bahan dan Cara-cara membuat air hijau macam kat bawah ni. Sekadar untuk rujukan Cik Mun di masa hadapan je... Terima kasih kepada Kak Aya sebab sudi kongsikan resepi ni.

Bahan-bahan

25ml pewarna hijau (Cik Mun guna jenama star brand).
Orange sanquick (perisa oren) botol kecil je...
esen/pewangi pisang
3 kilo gula
Air secukupnya (sekadar nak cairkan gula)

Cara-cara Membuatnya;

1. Didihkan air. Ikut suka nak letak banyak mana. Tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan gula dan oren sanquick. Kacau sekali sekala.
3. Tunggu sekali lagi hingga mendidih.
4. Tutupkan api, masukkan pewangi pisang.
5. Angkat, sejukkan dan simpan dalam peti ais.
6. Jika nak guna, campurkan dengan air biasa hingga tahap kemanisan yang dikehendaki dan letakkan ais kiub.

Tips : Jangan terkejut jika lepas campurkan pewangi pisang air akan berbuih.

Ikan Masak Sambal VS Kacang Bendi Rangup Bertaucoo Bekal ke Pejabat 21.08.15

Untuk ikan masak sambal, Cik Mun dah goreng ikan semasa masak makan malam sebelummnya. pepagi esoknya Cik Mun siram dengan paste `ready mix' untuk sambal ikan. Bendi rangup bertaucoo tu pulak, tu memang dah ada paste `ready mix' yang Cik Mun buat dan simpan dalam freezer. Tinggal pagi leburkan dalam kuali dan campak bendi je.

Nampak tak kesenangannya bila semua dan buat paste `ready mix' dan letak dalam peti ais. Kalau Cik Mun bangun pukul 6.00 pagi pun sempat siap semuanya pukul 6.30 pagi. Tapi, semua bahan macam bendi kena basuh siap2. Sambal tempoyak pun Cik Mun buat banyak-banyak dan simpan dalam freezer dalam bekas kecil-kecil. Time nak makan, ambil dan panaskan serta masukkan bahan basah yang disukai je...

Bekal nasi, ulam timun, ikan sweet sour

Bekal Bendi rangup bertaucoo dan bekas yang cute tu sambal tempoyak

Set lengkap makan tengah hari Cik Mun

                                                           Lupa lak nak introduce, air hijau

Bekal Sarapan pada 20.08.15

Balance kuah satay banyak lagi. Cik Mun sayang nak buat. Makanya timbul la idea buat cucur kucai+ikan bilis+taugeh ni. Letak jugak sikit mauripan. Kasi perap lebih kurang 45 minit baru Cik Mun goreng dalam minyak terendam.

Sebab buat kira-kira dalam 6-8 ketul je, Cik Mun pun goreng jugak fish cake ngan sosej sebagai teman makan. Tapi sebab dua-dua benda alah tu sedap, tu yang abis cepat tu. Tak sempat nak snap dah kena makan. Kebulur sangat time ni rasanya.

Untuk resepi tu boleh tengok apa-apa yang sama kat SINI.

Nampak macam pasembor, tapi bukan. Ekekek

Kuah biar banyak. Puas makan.

 Sesi paksa diri minum susu. Sebab nak jaga tulang dan gigi.

Ok lah tu daripada membazir kan? Pelbagaikan jenis masakan ikut apa yang ada kat dapur. Walaupun tak berapa cukup bahan-bahannya macam yang chef masak tu, tak apa, kita je yang nak makan. So, suka hati lah. Hahahaha...(sebab tu Cik Mun x jadi chef)

Adik Iman VS Kamera, atok dan abang...

Semua ni gambar-gambar gedik adik bila berhadapan dengan kamera. Cik Mun abadikan sekadar untuk renungan diri dan famili pada masa yang akan datang kat dalam blog ni...

Yang penting `peace yo!"

 

Perasan tak nombor-nombor yang bertampal kat belakang tu, 

setiap hari kena hafal semua tu

Bosan betul asyik pace je...

 

Tempat yang tak boleh blah untuk ambil gambar. 

Tu pun nak peace jugak!

 

Ni lah kerja adik sebelum ibu ganggu dia.

bergambar dengan atok pulak.

Abang yang kepenatan jaga atok sedang berehat. Bukan teruk jaga pun, cuma ambil air dan gosok badan atok bila atok batuk aje...

Atok, cepat sembuhye . Adik dan abang nak jalan2 ngan atok macam dulu!